🍰 Cheesecake aux Mûres & Framboises

 Préparation

 Base

1. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.

2. Tassez au fond d’un moule à charnière.

3. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

 Coulis

1. Faites chauffer les framboises, mûres, sucre et citron à feu doux 5–7 min.

2. Mixez puis filtrez si désiré.

3. Laissez refroidir complètement.

 Crème cheesecake

1. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace, la vanille et le citron.

2. Montez la crème liquide en chantilly ferme.

3. Incorporez-la délicatement au mélange fromage.

 Montage

1. Versez la crème sur la base biscuitée.

2. Ajoutez le coulis refroidi sur le dessus.

3. Faites des marbrures avec un cure-dent.

 Repos

• Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit).

 Décoration (facultatif)

• Mûres et framboises fraîches

• Feuilles de menthe

• Zeste de citron