🥚 Rouleaux de Jambon aux Œufs Mimosa 🌿

👨‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 Étape 1 : Cuisson des œufs

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.
2. Laissez-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
3. Égouttez, passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les soigneusement.

🍽️ Étape 2 : Préparation de la farce mimosa

1. Coupez les œufs en deux.
2. Séparez les jaunes des blancs.
3. Écrasez les jaunes à la fourchette dans un bol.
4. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Hachez les blancs d’œufs finement et incorporez-les à la préparation.
6. Assaisonnez avec du poivre et, si vous aimez, une pincée de paprika doux.

💡 Astuce : pour une texture plus fondante, ajoutez une cuillère de fromage frais ou de yaourt nature à cette étape.

🌯 Étape 3 : Façonnage des rouleaux

1. Étalez les tranches de jambon bien à plat.
2. Déposez une ligne généreuse de farce mimosa au centre de chaque tranche.
3. Roulez délicatement les tranches pour former des rouleaux bien serrés.

🧄 Étape 4 : Dressage et finition

1. Disposez les rouleaux sur un plat de service.
2. Vous pouvez napper d’un filet de mayonnaise ou d’une sauce mimosa allégée (yaourt + moutarde).
3. Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche fraîche.

🔥 Option tiède (facultatif)

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Disposez les rouleaux dans un plat allant au four.
• Faites chauffer 5 minutes pour les servir légèrement gratinés.

🌟 Conseils de chef

• Pour une version plus festive, ajoutez un peu de cornichon haché ou de câpres dans la farce.
• Servez avec une petite salade verte vinaigrée pour une entrée équilibrée.

💬 Conclusion

Ces rouleaux de jambon aux œufs mimosa sont aussi rapides à préparer que savoureux. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou une entrée légère, ils peuvent se décliner en version froide ou chaude selon vos envies. Essayez-les, personnalisez-les… et régalez-vous !