Les artichauts regorgent d’antioxydants et de composés végétaux qui soutiennent la fonction hépatique globale et aident à détoxifier le corps.

Riche en composés protecteurs : les artichauts contiennent de la quercétine, de la rutine, de la vitamine C, de la lutéoline, des polyphénols et de la silymarine , qui combattent les dommages oxydatifs et l’inflammation.
Favorise la régénération du foie : La présence de cyanurine améliore la régénération des cellules du foie et augmente la production de bile , aidant à décomposer les graisses et à éliminer les toxines.
Le favori des médecins : le Dr Salhab qualifie les artichauts de « l’un des meilleurs aliments pour la santé du foie » en raison de leurs puissantes propriétés détoxifiantes.