Le sucre est addictif, au même titre que la cocaïne, et ses effets sont similaires. Il stimule la production de dopamine, l’hormone du plaisir. Souvent, sans même y penser, nous pouvons être tentés par des sucreries et des glucides simples pour obtenir notre « dose ». Comme pour d’autres addictions, notre corps développe une tolérance au sucre, ce qui signifie que plus nous en consommons, plus nous en désirons, même sans avoir faim.
2. Manque d’énergie et fatigue
Les orexines, un type de neuropeptide, jouent un rôle dans le cycle veille-sommeil. Sensibles aux sucres, elles réagissent aux niveaux de glucose dans le corps. Une légère augmentation de la glycémie peut inhiber la transmission des signaux neuronaux par les orexines, entraînant un état de somnolence. Ainsi, après l’énergie éphémère procurée par le sucre, vient rapidement un état de fatigue, résultant de l’inhibition des neurotransmetteurs.
3. Prise de poids
La consommation excessive de sucre fait grossir. Bien sûr, d’autres facteurs comme le niveau d’activité et le taux métabolique jouent un rôle, mais le corps brûle d’abord le sucre pour l’énergie. Ce qu’il ne peut pas utiliser immédiatement, il le stocke sous forme de graisse.
