Le brocoli, un légume crucifère, est reconnu pour sa capacité à favoriser la détoxification du foie. Il est riche en sulforaphane , un composé qui aide à activer les enzymes de détoxification naturelles du foie.
Avantages prouvés par la recherche : une étude de 2015 a révélé que l’extrait de germes de brocoli réduisait les enzymes hépatiques (ALT et γ-GTP) chez les hommes souffrant de stéatose hépatique, signalant une amélioration de la santé du foie.
Protège contre le MASLD : WebMD note le rôle du brocoli dans la protection contre l’accumulation de graisse dans le foie.
