Quand les journées s’allongent et que la chaleur s’installe, on cherche souvent des recettes simples, légères et pleines de fraîcheur. Ces rouleaux de jambon au fromage frais et concombre sont une réponse parfaite à cette envie. Sans cuisson obligatoire, rapides à préparer, ils s’adaptent aussi bien à une entrée estivale qu’à un apéritif dînatoire ou un repas léger accompagné d’une salade croquante.
La combinaison du jambon fondant, du fromage frais légèrement citronné et des bâtonnets de concombre apporte une belle harmonie de textures : du crémeux, du croquant et une pointe d’acidité. L’ajout d’aneth fraîche vient relever délicatement l’ensemble avec ses arômes subtils, tout en gardant une préparation facile à exécuter, même pour les cuisiniers débutants.
Cette recette est également modulable selon les goûts ou les ingrédients disponibles : radis, carottes, courgettes crues en julienne peuvent facilement remplacer le concombre. Et si vous avez envie d’une version plus gourmande, il suffit de les passer quelques minutes au four ou à la poêle, avec un peu de fromage râpé pour obtenir une touche gratinée irrésistible.
Autre avantage : ces rouleaux se préparent à l’avance et se conservent bien au frais. Un petit passage au réfrigérateur avant de les couper permet même une présentation plus nette et plus élégante. C’est donc une excellente option pour les repas en plein air, les buffets ou même pour un lunch box équilibré.
Enfin, c’est une recette idéale pour faire manger des légumes aux plus réticents : le croquant du concombre passe inaperçu au cœur du jambon moelleux et du fromage doux. Une belle manière de conjuguer plaisir, fraîcheur et santé en toute simplicité.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- Tranches de jambon blanc — 4 grandes
- Concombre — ½ pièce, coupé en fins bâtonnets
- Fromage frais nature — 120 g (type St Môret ou fromage à tartiner)
- Aneth fraîche — quelques brins, finement ciselés
- Jus de citron — 1 cuillère à soupe
- Poivre noir — selon votre goût
- Huile d’olive — 1 filet
- Sauce au yaourt ou crème citronnée légère — pour napper (facultatif)
👨‍🍳 Préparation pas à pas
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