Endives Braisées aux OignonsUn accompagnement fondant, légèrement caramélisé et plein de saveurs 
Portions : 4 personnes
Ingrédients : simples & économiques
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Niveau : Facile Ingrédients1 kg d’endives
30 g de beurre
1 gousse d’ail
2 oignons
1/2 citron pressé
1 morceau de sucre
Sel & poivre
1/2 verre d’eau (8 cl)
Préparation1. Préparer les endives
Retirez les feuilles abîmées.
Ôtez le petit cône amer à la base.
Lavez rapidement, égouttez et essuyez.
2. Faire revenir
Dans une cocotte :
Faites fondre le beurre.
Ajoutez les endives et faites-les dorer légèrement de tous côtés.
3. Ajouter les aromates
Ajoutez :
la gousse d’ail les oignons en rondelles le jus de citron
le morceau de sucre
sel & poivre8 cl d’eau
4. Cuisson
Fermez la cocotte.
Montez en pression.
Dès que la soupape chuchote, baissez le feu.
Faites cuire 30 minutes à feu très doux.
5. Finition
Égouttez légèrement et servez bien chaud .
.
