- 1 pâte brisée du commerce (environ 250 g)
- 3 poires mûres, mais fermes (conférence, comice ou williams)
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre semoule
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
- Quelques amandes effilées pour la décoration (facultatif)
