Il est préférable de consommer des légumes frais (sauf les courgettes), mais vous pouvez les consommer fermentés deux fois par semaine, ce qui est également très utile. Le chou, les pommes, les concombres et les tomates conviennent parfaitement. Un autre avantage du régime de deux semaines est l’absence quasi totale de cuisson, hormis la préparation la plus élémentaire des œufs, des légumes et de la viande.
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