Préférez les melons ronds et uniformes. Évitez ceux aux extrémités pointues, car ils peuvent indiquer une croissance irrégulière et un goût moins savoureux. Melon navel :
Inspectez le nombril, ou cœur, du melon. Un petit nombril indique qu’il est bien mûr et sucré. Un nombril plus gros peut avoir une saveur moins intense.
Prévenir les dommages visibles :
Vérifiez que la coque est intacte, sans bosses ni parties molles, car ces parties pourraient être en train de pourrir.
