Ces cornets peuvent être préparés à l’avance et conservés au frais, mais il est conseillé de les garnir de crème pâtissière peu de temps avant de les servir pour éviter que la pâte feuilletée ne ramollisse. Servis à l’heure du dessert ou lors d’un goûter gourmand, ils constituent un plaisir sucré et élégant qui ravira les convives.
Pour varier la recette, vous pouvez aromatiser la crème pâtissière avec du café, du chocolat, de la vanille bourbon, de la liqueur ou des zestes d’agrumes pour obtenir des saveurs différentes et originales. Les cornets peuvent également être façonnés dans différentes tailles pour créer des portions individuelles ou des mini-cornets pour un buffet sucré.
La présentation des cornets joue un rôle essentiel : disposez-les sur un plateau ou dans un présentoir vertical pour montrer leur hauteur et la belle dorure de la pâte feuilletée. L’association de la pâte croustillante et dorée avec la crème onctueuse et parfumée offre un contraste de textures qui rend chaque bouchée agréable et raffinée.
