Lorsque nous cherchons à maintenir notre glycémie dans une fourchette saine, beaucoup d’entre nous se tournent vers des solutions naturelles pour compléter les soins médicaux classiques. L’une des options les plus prometteuses — et peut-être sous-estimées — est l’humble oignon rouge. Ce pilier culinaire apporte bien plus que de la saveur : il contient des composés bénéfiques pour la santé qui méritent toute notre attention. Dans cet article, vous découvrirez pourquoi l’oignon rouge a sa place dans votre alimentation et comment une recette simple peut soutenir la régulation du glucose. Poursuivez votre lecture et vous trouverez peut-être un changement valable à adopter.
Pourquoi l’oignon rouge est important
L’oignon rouge (une variété d’Allium cepa) est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Les recherches montrent que les flavonoïdes (comme la quercétine) et les substances sulfurées qu’il contient contribuent à la santé métabolique en améliorant la sensibilité à l’insuline, en modulant les enzymes qui traitent les glucides et en réduisant le stress oxydatif.
Par exemple, un essai clinique préliminaire a montré que la consommation de 100 g d’oignon cru en tranches réduisait la glycémie à jeun d’environ 40 mg/dL chez des patients diabétiques de type 2 après 4 heures. D’autres études mécanistiques indiquent que les extraits d’oignon inhibent l’α-glucosidase et l’α-amylase (enzymes qui libèrent le glucose à partir des glucides complexes) et atténuent ainsi les pics glycémiques après les repas.
En bref : intégrer l’oignon rouge à votre alimentation peut aider à réguler la glycémie — non pas comme un remède unique, mais comme une stratégie alimentaire de soutien.
