2. Contribue à stabiliser la glycémie
Les fibres et le mucus contenus dans le gombo aident à ralentir l’absorption du sucre après les repas.
Lorsque le sucre pénètre plus lentement dans le sang, le corps a le temps de le métaboliser, évitant ainsi une hyperglycémie – un facteur de risque majeur pour les personnes diabétiques.
Les personnes diabétiques ou à risque (surpoids, excès de graisse abdominale, etc.) devraient intégrer le gombo à leur alimentation. Il est toutefois déconseillé de consommer le jus cru ; il est préférable de le consommer cuit afin d’en faciliter l’absorption par le système digestif.
3. Protection du cœur et réduction du mauvais cholestérol
En plus d’être riche en fibres, le gombo contient de nombreux antioxydants naturels.
Les fibres contribuent à éliminer le mauvais cholestérol, tandis que les antioxydants aident à protéger les parois des vaisseaux sanguins du vieillissement et de l’athérosclérose.
Les femmes peuvent faire bouillir le gombo, le mélanger à de la sauce soja ou à du tofu fermenté dilué et l’accompagner de riz blanc. Consommer du gombo 2 à 3 fois par semaine permet d’observer des effets bénéfiques.
