1. Personnes sujettes aux calculs rénaux
Pourquoi ? Le gombo contient des oxalates, qui peuvent se lier au calcium et former des calculs d’oxalate de calcium dans les reins.
Conseils : Si vous avez des antécédents de calculs rénaux, notamment d’oxalate de calcium, il est conseillé de limiter votre consommation de gombo et d’autres aliments riches en oxalate (comme les épinards, les betteraves ou les patates douces).
2. Personnes souffrant de troubles digestifs (syndrome de l’intestin irritable, gaz ou ballonnements)
Pourquoi : Le gombo est riche en fructanes (un type de glucides) qui peuvent provoquer des gaz, des ballonnements ou des crampes chez les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres sensibilités aux FODMAP.
Conseils : Commencez par de petites portions ou évitez-le s’il déclenche des symptômes.
3. Personnes souffrant de troubles de la coagulation ou prenant des anticoagulants
Pourquoi : Le gombo contient de la vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation sanguine. Il peut interagir avec la warfarine (Coumadin) ou d’autres anticoagulants.
Conseils : Maintenez un apport régulier en vitamine K et consultez votre médecin si vous prenez des anticoagulants.
