La nutritionniste Dr Anna Belousova affirme quant à elle que seuls les légumes verts peuvent avoir un effet négatif sur l’organisme, car ils contiennent davantage de solanine. La consommation régulière de légumes verts de la famille des pommes de terre peut aggraver le fonctionnement du système nerveux, ajoute-t-elle.
Le Dr Belousova recommande d’éviter les pommes de terre dont la peau est verdâtre. Les plats à base d’aubergines doivent être consommés avec prudence par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux et sujettes à la diarrhée. Il est préférable de consommer ce légume sans la peau.
