Faire un hachis Parmentier 100% maison ! 🔥🥔🥩

2 gousses d’ail, émincées
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
Sel, poivre, piment d’Espelette
1 verre de vin blanc
80 cl de fond de veau
Concentré de tomate
Graines de moutarde (pour les pickles)
Conseils et Instructions :