Cuisson au four
Place les filets panés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrose d’un léger filet d’huile d’olive ou badigeonne de beurre fondu pour favoriser la coloration.
Enfourne 15 à 20 minutes selon l’épaisseur du poisson.
Le cabillaud doit rester tendre et se détacher facilement à la fourchette, tandis que la croûte doit être dorée et croustillante.
Conseils pour sublimer ce plat
- Ajoute un filet de jus de citron juste avant de servir.
- Accompagne de riz parfumé, légumes rôtis, purée maison ou salade méditerranéenne.
- Pour plus de croustillant : ajoute des cornflakes écrasés à la chapelure.
- Pour une note plus gourmande : ajoute 1 cuillère de beurre fondu dans la panure.
Présentation
Place un filet de cabillaud au centre de l’assiette.
Ajoute quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, et une rondelle de citron.
Le résultat est élégant, coloré et irrésistible.
