Astuce pour faciliter
Utilise une mandoline pour obtenir des tranches de pommes fines et régulières sans effort.
Ingrédient à échanger
La confiture d’abricot peut être remplacée par de la confiture de coing ou de pêche pour varier les saveurs.
Astuce de cuisson
Si la pâte colore trop vite, couvre légèrement la galette avec une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour garder un feuilletage croustillant sans brûler