Préparation :
- Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Huilez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau n’attache.
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand saladier, versez le yaourt.
- Lavez et séchez le pot de yaourt pour l’utiliser comme mesure pour les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs, le sucre et éventuellement l’extrait de vanille liquide dans le saladier.
- Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Utilisez un batteur électrique si possible pour un meilleur résultat.
- Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’huile et continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Préparation des Pommes :
- Pelez les pommes et coupez-les en tranches fines.
- Montage du Gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Disposez les tranches de pommes sur la pâte en formant une rosace, comme pour une tarte aux pommes.
- Cuisson :
- Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes. La cuisson peut varier selon les fours, donc surveillez bien vers la fin.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
- Pour un effet doré, vous pouvez passer rapidement le gâteau en position grill en fin de cuisson.
- Refroidissement et Service :
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
- Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise.
Astuce :
Pour faire briller les pommes, mélangez de la confiture d’abricots avec quelques gouttes d’eau, chauffez au micro-ondes, puis brossez-en la surface du gâteau refroidi. Bonne dégustation !
