Zeste de citron ou d’orange pour une version plus fraîche.
Un voile de sucre glace au moment de servir.
Compotée de pommes ou de poires légèrement caramélisées.
Une cuillère de crème fouettée à la vanille pour un effet dessert de fête.
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Variantes possibles
Version citronnée : ajoutez 2 tsp de zestes de citron jaune ou vert dans la pâte.
Version cacao : remplacez 1 Tbsp de fécule par 1 Tbsp de cacao non sucré.
Sans levure : le gâteau lève uniquement grâce aux blancs montés.
Sucrée-salée : ajoutez un peu de fleur de sel dans la pâte et servez avec des fruits frais ou du fromage blanc.
Pourquoi ce gâteau plaît à tout le monde ?
Sans gluten (convient aux intolérants et à ceux qui cherchent à alléger leurs desserts).
Sans matière grasse ajoutée (pas de beurre, juste un peu de yaourt).
Rapide à faire, sans robot nécessaire.
Texture unique : entre le flan, la mousse et le nuage.
Personnalisable à l’infini, avec des fruits, des épices, ou des toppings.
Conservation
Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien filmé.
Il gagne en goût et en texture après une nuit au frais.
Évitez de congeler : la texture mousseuse souffre de la décongélation.
Service & occasions
Ce gâteau est parfait :
Pour un goûter léger ou un dessert de semaine.
En version mini-moules pour des portions individuelles élégantes.
Pour un brunch ou un petit déjeuner dominical avec un thé fruité.
Comme base à garnir pour un gâteau d’anniversaire sans gluten !
En résumé
Le gâteau au yaourt façon nuage est une recette miracle : simple, légère, économique et irrésistible. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez une texture aérienne et une douceur délicate, parfaite pour toutes les occasions. Il prouve qu’un dessert peut être à la fois sain, élégant et ultra gourmand.
