Gâteau nuage de l’arrière-grand-mère : un dessert sans farine

 

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Ne me jugez pas, mais je suis complètement obsédée par ce plat ! Ce gratin élégant, préparé la veille, allie la texture moelleuse et crémeuse du pain perdu à la riche couche supérieure caramélisée qui rappelle la crème brûlée, ce qui en fait un choix idéal pour un brunch.