👩🍳 Préparation de la purée de pommes de terre au bœuf haché et sauce
Étape 1 :
Placer les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifier la cuisson à la fourchette). Bien égoutter, puis écraser avec le lait, le beurre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. Réserver.
Étape 2 :
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites dorer le bœuf haché. Égouttez l’excédent de gras. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et parfumé.
Étape 3 :
Saupoudrez la farine sur la viande et remuez pendant environ une minute. Versez progressivement le bouillon de bœuf en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de curry si vous le souhaitez.
Étape 4 :
Si vous utilisez des légumes, ajoutez les petits pois et les carottes surgelés et remuez jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Étape 5 :
Répartissez la purée de pommes de terre dans les assiettes et nappez-la de sauce au bœuf. Servez chaud et savourez ce plat copieux et réconfortant.
