Ingrédients :
3 gros œufs
1 tasse (240 ml) de lait (végétal ou non)
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe de psyllium en poudre
Instructions :
Préparez les Ingrédients Humides : Commencez par casser les œufs dans un bol de taille moyenne. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ensuite, ajoutez le lait et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien incorporé.
Ajoutez les Ingrédients Secs : Aux ingrédients humides, ajoutez les graines de lin moulues et la poudre de psyllium. Mélangez bien pour vous assurer que les ingrédients secs sont uniformément répartis dans les ingrédients humides. Le psyllium va commencer à absorber le liquide et à épaissir le mélange. Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes pour permettre au psyllium d’absorber complètement l’humidité et pour que la pâte devienne plus ferme.
Préparez Votre Récipient de Cuisson : Graissez un moule à pain, un bocal ou un plat allant au micro-ondes avec un peu d’huile ou un spray antiadhésif. Cela évitera que le pain ne colle au fond du moule. Si vous utilisez un bocal, assurez-vous qu’il soit suffisamment grand pour contenir la pâte et qu’il soit adapté à la cuisson.
Cuire le Pain : Une fois que la pâte a épaissi et que le moule est prêt, versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément. Si vous utilisez le micro-ondes, faites cuire le pain pendant 1 minute à pleine puissance, en vérifiant chaque minute jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher. Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 175°C (350°F) et faites cuire le pain pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au centre.
Laissez Refroidir et Servez : Une fois le pain cuit, laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le retirer du moule. Coupez-le en tranches et servez-le chaud, ou conservez-le dans un contenant hermétique pour plus tard.
