4. Psyllium Husk
Le psyllium est une source naturelle de fibres solubles qui aide à réguler la digestion et favorise la santé intestinale. Il agit en absorbant l’eau et en se dilatant dans le tractus digestif, aidant à former du volume et à promouvoir des selles régulières. Le psyllium est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de constipation ou de problèmes digestifs.

Dans la cuisson, le psyllium est utilisé comme épaississant et liant, à l’instar de la farine. Il aide à maintenir le pain ensemble, créant une texture légère et aérée sans avoir besoin de gluten ou de levure. Le psyllium apporte également une saveur douce et neutre, permettant aux autres ingrédients de briller.

La Recette Étape par Étape
Maintenant que nous comprenons les ingrédients, voyons comment préparer ce pain rapide et sain sans levure, sucre ni farine blanche.