Je prépare ce gâteau tous les soirs et je n’ai pas pris un gramme. C’est le seul gâteau que je peux manger après le dîner. Il ne contient que 90 calories !
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients liquides : yaourt grec, œufs, édulcorant et vanille. Mélanger à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter la fécule de maïs tamisée et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
Tapisser un moule de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé légèrement huilé ou humide pour une meilleure adhérence.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec une spatule. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Après la cuisson, laissez-le refroidir au moins 30 minutes avant de le démouler et de le servir.
Conseils :
Pour une version plus onctueuse, remplacez une partie du yaourt par de la ricotta légère.
Ce gâteau peut être servi avec des fruits frais, de la compote de framboises ou une pincée de cannelle.
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
