Coupez les extrémités des concombres, épluchez-les (ou lavez-les soigneusement à l’eau et au bicarbonate de soude si vous souhaitez conserver la peau) et coupez-les en petits morceaux.
Pelez le gingembre et coupez-le en petits morceaux.
Coupez le citron en deux et pressez le jus de chaque moitié. Utilisez une passoire pour éviter les pépins.
Retirez les feuilles de menthe de la tige.
Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de concombre, le gingembre, le jus de citron et les feuilles de menthe.
