On l’aime dans les plats mijotés, mais l’ail cache bien plus qu’un parfum puissant. Véritable concentré de nutriments, il regorge de composés soufrés, d’antioxydants et de minéraux comme le zinc, le sélénium, le manganèse ou encore le fer. C’est un excellent allié pour soutenir l’organisme, surtout lorsqu’il a besoin d’un coup de pouce.
Son ingrédient star ? L’allicine, un composé naturellement actif qui se forme quand on écrase l’ail. Cette substance agit comme un bouclier : elle stimule la production de globules blancs, réduit l’inflammation, aide à équilibrer la flore intestinale et freine la prolifération de certaines bactéries et virus. L’ail contribue aussi à réguler la tension artérielle, à améliorer la circulation sanguine, et à réduire légèrement le taux de cholestérol.
