Les personnes sujettes aux allergies ou aux hémorragies oculaires
Quand on pense allergies, on imagine souvent le printemps et son cortège de pollens. Pourtant, consommer du chou, surtout mariné, peut aussi provoquer des réactions inattendues : démangeaisons, larmoiements, nez qui coule…
La faute à l’histamine naturellement présente dans ce légume, comparable à un invité indésirable qui s’invite sans prévenir à la fête. Ainsi, en cas de terrain allergique ou d’hémorragie sous-conjonctivale (petite tache rouge dans l’œil), mieux vaut faire l’impasse sur le chou.
