Les patates douces sont réputées pour leurs bienfaits nutritionnels, en particulier leur teneur élevée en fibres et en vitamines. Cependant, les associer aux tomates pourrait ne pas être l’idéal.
Pour quelle raison ?
Les patates douces renferment de l’amidon qui, une fois dans l’estomac, peut entraîner une fermentation produisant des acides. Ces acides interagissent avec la pectine présente dans les tomates, ce qui peut causer des ballonnements, des brûlures d’estomac ou un inconfort digestif.
