Histoire de la mayonnaise
1. Origines de la mayonnaise
La mayonnaise a des origines anciennes et on pense qu’elle dérive d’une sauce espagnole appelée « sauce mahonesa », qui tire son nom de la ville de Mahón, dans les îles Baléares. Selon la légende, la mayonnaise aurait été inventée en 1756 par le cuisinier du duc de Richelieu après une victoire contre les Anglais. Depuis lors, la sauce s’est répandue dans toute l’Europe et a subi plusieurs variantes.
