Mon arrière-grand-mère m’a appris à faire ce gâteau de coton au lait concentré, sans farine de blé.

Comme il ne contient pas de levure, mélangez les blancs délicatement pour garder l’air dans la pâte.
Servez avec des baies, de la glace ou de la crème fouettée pour une version encore plus délicieuse