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En résumé :

La couleur de la coquille dépend uniquement de la race de la poule.

Les œufs blancs et bruns ont la même valeur nutritive si la poule a été bien nourrie.

Le goût et la texture ne varient pas selon la couleur.

Le prix plus élevé des œufs bruns reflète souvent une perception ou un mode d’élevage particulier, mais pas nécessairement une meilleure qualité.

🥚 Astuce pratique : pour un œuf frais et savoureux, privilégiez la date de ponte et la qualité de l’élevage plutôt que la couleur de la coquille.