PAIN BAGUETTE ORIGINALMaîtrisez l’Art de la Baguette Française : Une Recette Simple et Authentique La baguette, icône de la gastronomie française, est bien plus qu’un simple pain. Elle est le symbole d’un savoir-faire et d’une tradition qui se transmet de génération en génération. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir le secret pour réussir de délicieuses baguettes françaises chez vous, avec des ingrédients simples et une méthode accessible à tous. Ingrédients : 500 g de farine de blé ordinaire 330 ml d’eau 5 g de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche 10 g de sel Préparation :

Façonnage : Après le temps de repos, divisez la pâte en quatre portions égales. Roulez chaque portion en forme de baguette et placez-les sur une plaque de cuisson, en veillant à les espacer suffisamment. Incisez légèrement le dessus de chaque baguette avec un couteau.
Seconde fermentation : Laissez les baguettes fermenter à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre à la pâte de lever et d’obtenir cette texture aérée si caractéristique des baguettes françaises.

Activation de la levure : Commencez par dissoudre la levure dans l’eau tiède dans un bol. L’eau tiède accélère la dissolution et l’activation de la levure, assurant une meilleure fermentation.