Peu de gens connaissent cette recette ! Une délicieuse entrée à l’avocat en 10 minutes !

 Préparation étape par étape

1. Préparer les avocats
   Coupe les avocats en deux, retire les noyaux puis prélève la chair délicatement à l’aide d’une cuillère. Écrase-la grossièrement à la fourchette dans un bol afin de garder une texture légèrement rustique.
2. Assaisonner pour préserver la fraîcheur
   Ajoute immédiatement le jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse. Sale, poivre, puis verse l’huile d’olive. Mélange doucement.
3. Ajouter le côté gourmand
   Incorpore le fromage frais à la préparation. Mélange jusqu’à obtenir une crème onctueuse, mais pas totalement lisse. C’est ce contraste qui rend la recette si agréable en bouche.
4. Préparer la garniture
   Coupe la tomate en très petits dés après avoir retiré les graines. Émince finement l’oignon rouge. Ajoute-les à la préparation d’avocat.
5. La touche finale
   Saupoudre légèrement de paprika ou de piment si tu aimes les saveurs relevées. Ajoute quelques herbes fraîches ciselées pour apporter fraîcheur et couleur.

 Dressage et présentation

• Serre cette entrée dans des verrines pour un effet chic
• Ou façonne-la en petits dômes à l’aide d’un emporte-pièce
• Accompagne-la de pain grillé, de crackers ou de galettes de riz