Étape 4 :
Divisez la pâte en 8 morceaux du même poids et de la même forme que les boules, en les faisant tourner sur le plan de travail. Couvrez-les d’un torchon et laissez-les reposer environ 30 minutes.
Étape 5 :
Étalez les boules avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche pour obtenir des disques d’environ 24 cm de diamètre et 2-3 mm d’épaisseur.
Étape 6 :
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 26 cm sur la cuisinière. Lorsqu’il est chaud, placez la piadina dans la poêle.
