Pendant la cuisson, les pommes de terre absorbent le lait, ce qui les rend parfumées et onctueuses. Il restera un peu de lait, créant une base veloutée qui sublimera la purée.
4️⃣ Ajouter le beurre et les assaisonnements
Lorsque les pommes de terre sont tendres (vérifier avec une fourchette), éteindre le feu et incorporer le beurre. Si vous le souhaitez, ajoutez une généreuse pincée de noix de muscade et de parmesan râpé pour une touche aromatique et savoureuse.
5️⃣ Écraser et mélanger
Écraser le tout avec une presse-purée pour obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, mais attention à ne pas trop mélanger, sinon elle deviendra collante.
