2. Préparer la Garniture
Faites revenir les lardons quelques minutes sans matière grasse. Égouttez sur du papier absorbant. Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
3. Montage
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Étalez la pâte, foncez le moule beurré et fariné, piquez le fond à la fourchette. Répartissez les lardons puis versez l’appareil œufs/lait/crème.
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4. Cuisson
Enfournez 35 à 40 min, jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre bien pris.
