Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ce dessert peut se déguster tiède ou à température ambiante.
Les Bienfaits des Ingrédients
Lait d’amande
Le lait d’amande est une alternative au lait de vache, particulièrement avantageuse pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique. Une tasse de 240 ml de lait d’amande non sucré contient environ 60 calories, comparé aux 146 calories du lait de vache, offrant ainsi une réduction significative de 65 à 70% des calories. De plus, il est riche en vitamine E, essentielle pour la santé de la peau et des yeux, et pour ses propriétés antioxydantes.
Raisins de Corinthe
Les raisins de Corinthe sont une excellente source de fibres alimentaires. Une demi-tasse contient environ 5 grammes de fibres, couvrant ainsi 20% de l’apport quotidien recommandé. Ils sont également riches en cuivre, un minéral crucial pour la synthèse du collagène, l’absorption du fer et le métabolisme énergétique. Un apport suffisant en cuivre contribue à réduire le risque d’ostéoporose, d’arthrose, de problèmes thyroïdiens et d’anémie.
Œufs
Les œufs sont souvent mal perçus en raison de leur teneur en cholestérol. Un seul œuf contient 212 mg de cholestérol, soit plus de la moitié de la dose journalière recommandée. Cependant, il est essentiel de noter que le cholestérol alimentaire n’a pas nécessairement un impact direct sur le cholestérol sanguin. Selon une étude publiée dans The American Journal of Cardiology, un taux élevé de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) est associé à un risque réduit de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Consommer des œufs augmente le taux de HDL. Une étude danoise a démontré qu’en mangeant deux œufs par jour pendant six semaines, les niveaux de HDL augmentent de 10%.
Conclusion
Le Pain d’chien est plus qu’un simple dessert : c’est une manière délicieuse de valoriser les restes tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels des ingrédients utilisés. Que vous choisissiez d’ajouter des fruits secs ou des morceaux de fruits frais, ce pudding ravira vos papilles tout en apportant des nutriments essentiels à votre alimentation. Essayez cette recette traditionnelle chez vous et savourez un morceau de culture du Nord Pas-de-Calais !
