Repos et service
Après cuisson, laissez reposer les poitrines de poulet pendant 5 à 10 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer et d’éviter que la viande ne devienne sèche. Disposez les poitrines sur les assiettes et servez avec le jus de cuisson ou une sauce légère, comme une sauce au citron ou à la moutarde, pour ajouter de la richesse et de la profondeur aromatique.
Accompagnements recommandés
Ce plat se marie parfaitement avec des légumes rôtis, du riz pilaf, des pommes de terre sautées ou une purée de pommes de terre. Une salade verte croquante peut également apporter de la fraîcheur et un contraste de textures. Pour une présentation élégante, vous pouvez couper les poitrines en tranches et disposer la farce visible pour un effet appétissant.
Variantes possibles
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le fromage par du fromage de chèvre, du gruyère ou du fromage bleu pour plus de caractère. Les épinards peuvent être remplacés par des champignons sautés, des poivrons ou des herbes aromatiques comme le basilic ou le thym frais. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou de paprika fumé à la farce ou au poulet avant cuisson.
