Quoi de plus irrésistible que des petites tourtes dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur ? Avec cette recette facile, vous allez préparer en un rien de temps des pitice maison (mini-feuilletés farcis) qui feront le bonheur de toute la famille. Parfaites en apéritif, en collation ou même en repas léger, elles se préparent avec des ingrédients simples mais garantissent un résultat spectaculaire et gourmand. Ingrédients 500 g de pâte feuilletée (maison ou prête à l’emploi) 200 g de fromage blanc ou de feta émiettée 150 g de jambon ou de dinde coupée en petits dés (facultatif) 1 œuf (pour la dorure) 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à soupe de lait (pour badigeonner) Graines de sésame ou de pavot pour la décoration Sel et poivre selon le goût Préparation Préparer la farce : Mélangez le fromage avec le jambon ou la dinde (si vous en utilisez), assaisonnez légèrement avec du sel, du poivre ou une pincée de paprika doux. Découper la pâte : Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés ou en cercles, selon la forme que vous souhaitez donner à vos pitice. Farcir : Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque morceau de pâte. Repliez-les pour former des petits chaussons ou mini-tartelettes, puis scellez bien les bords à l’aide d’une fourchette. Dorer et décorer : Badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’œuf et lait, puis parsemez de graines de sésame ou de pavot. Cuisson : Disposez les pitice sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et bien dorées. Astuces gourmandes Variez la farce avec des épinards et de la ricotta, ou bien du poulet et des légumes. Pour une version sucrée, remplacez la garniture salée par de la confiture ou du chocolat. Servez-les chaudes avec une sauce au yaourt à l’ail ou une salade fraîche. Conclusion Ces petites tourtes croustillantes sont un plaisir simple et rapide qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands. Prêtes en quelques minutes, elles sont idéales pour les invités de dernière minute, les pique-niques ou simplement pour se régaler en famille.
