Instructions :
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Dans un saladier, mélangez les pois chiches égouttés avec l’huile d’olive, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre. Assurez-vous que les pois chiches soient bien enrobés d’assaisonnement.
Étalez les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Évitez de trop les serrer pour une cuisson uniforme.
Faites rôtir les pois chiches au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Une fois rôtis, sortez les pois chiches du four et laissez-les tiédir avant de servir.
Garnissez de persil ou de coriandre fraîche, si vous le souhaitez, et dégustez-les en collation saine ou en accompagnement d’un repas.
Bienfaits des pois chiches :
Grâce à leur richesse en protéines et en fibres, les pois chiches contribuent à stabiliser la glycémie en réduisant l’absorption du glucose dans le sang. Les pois chiches sont excellents pour la santé cardiovasculaire grâce à leur teneur en fibres solubles, qui contribuent à réduire le cholestérol et à protéger contre les maladies cardiaques.
Les protéines et les fibres qu’ils contiennent en font un aliment rassasiant, idéal pour la gestion du poids.
En conclusion, intégrer les pois chiches à votre alimentation est un moyen simple d’améliorer votre santé globale, notamment en contribuant à la régulation de votre glycémie. Essayez cette délicieuse recette à base de pois chiches et découvrez les nombreux bienfaits de ce légume nutritif.
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