Préparation étape par étape
Préparation étape par étape1. Préparez la pâte sablée à la vanille
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le sel, puis incorporez progressivement la farine.
Formez une boule homogène, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Découpez les biscuits
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (environ 5 mm d’épaisseur).
Découpez des formes festives à l’aide d’emporte-pièces : étoiles, cœurs, sapins, flocons, etc.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez
Faites cuire les sablés pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.
4. Préparez le glaçage royal
Dans un bol, battez légèrement le blanc d’œuf avec quelques gouttes de citron.
Ajoutez le sucre glace petit à petit jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Le glaçage doit être assez épais pour bien tenir sur les biscuits.
Si vous souhaitez colorer le glaçage, séparez-le dans plusieurs petits bols et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire.
5. Décorez vos sablés
À l’aide d’une poche à douille fine (ou d’un sac congélation coupé au bout), dessinez des contours, flocons, points ou arabesques sur vos biscuits.
Laissez sécher à température ambiante pendant 2 à 3 heures avant de les manipuler.
