L’huile d’olive extra vierge contient divers antioxydants tels que les polyphénols et la vitamine E. Ces antioxydants aident à protéger vos cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. En réduisant cette inflammation dans les vaisseaux sanguins et le cœur, l’huile d’olive extra vierge peut diminuer votre mauvais cholestérol (LDL) et augmenter votre bon cholestérol (HDL). Elle réduit également les triglycérides pour prévenir la formation de plaques dans les artères.
Les polyphénols présents dans l’huile d’olive aident à relaxer les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi le flux sanguin et réduisant l’hypertension. Ils favorisent également la flexibilité de la paroi interne de ces vaisseaux sanguins.
