Certaines personnes présentent un risque accru de déficit : les fumeurs, les futures mamans ou ceux suivant une longue cure d’antibiotiques. Attention également aux blancs d’œufs consommés crus en excès, car ils contiennent une protéine (l’avidine) qui bloque l’assimilation de cette vitamine précieuse.
Aphtes persistants et lèvres gercées : l’appel au secours des vitamines B et du fer
Ces petites ulcérations buccales récidivantes ou ces fissures douloureuses aux commissures des lèvres ne sont pas à prendre à la légère. Elles constituent souvent le signe avant-coureur d’un manque en vitamines B (notamment B1, B2, B6) ou en fer. Comme un tableau de bord qui s’allume, votre corps vous alerte. Pour y remédier, privilégiez des aliments comme les légumineuses (lentilles, pois chiches), les abats de volaille, les œufs ou les graines oléagineuses.
