Matériel nécessaire

Moule à charnière de 23 cm

Salons mélangeurs

Batteur électrique

Spatule en caoutchouc

Plaque de cuisson

Papier aluminium (pour la cuisson au bain-marie)

Couteau bien aiguisé pour découper des parts nettes

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation de la croûte

Préchauffez votre four à 163 °C (thermostat 6).

Dans un saladier moyen, mélangez les biscuits au chocolat émiettés, le beurre fondu, le sucre et une pincée de sel.

Tassez fermement le mélange au fond du moule à charnière.

Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes pour que la croûte prenne.

Laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

La cuisson de la croûte évite qu’elle ne ramollisse et améliore la tenue du cheesecake.