Ingrédients (4 personnes)
1.000 L de fumet de crevettes “typé asiatique” ou non
du nuoc mam
0.120 kg de vermicelles de riz
20 queues de crevettes crues
la partie verte de deux oignons nouveaux
1 tige de citronnelle bien fraîche
1 petit piment rouge (moins si vous préférez une soupe moins piquante)
4 tiges de coriandre fraîche ou de basilic thaï
