Peut contenir du gluten, ce qui peut augmenter les processus inflammatoires chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, de maladies auto-immunes ou de sensibilité intestinale. Chez les personnes en bonne santé, cet effet n’a pas été prouvé.
Conseils : En cas de doute, évitez le pain pendant 1 à 2 semaines et surveillez votre état de santé.
3. Fruits sucrés et aliments contenant du fructose
De grandes quantités de fructose peuvent augmenter le taux d’acide urique et provoquer des douleurs en cas d’arthrite ou de goutte. Ceci est particulièrement vrai chez les personnes prédisposées.
Les aliments particulièrement à risque sont : le raisin, la banane, l’ananas et le miel.
Conseils : Limitez-vous à une portion de fruit par jour, avant 16 h. Privilégiez les fruits plus acides comme les pommes vertes, les canneberges et autres baies.
