finitions et service
laisser tiédir sur une grille. saupoudrer éventuellement de sucre glace pour un rendu plus élégant. servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’un café ou d’un thé.
variantes et adaptations
pour une version plus gourmande, ajouter quelques pépites de chocolat sur la garniture avant de rouler la pâte. pour un parfum fruité, déposer une petite cuillère de confiture sur le fromage à la crème avant d’enrouler. il est aussi possible de remplacer le sucre glace par un glaçage au sucre et citron, préparé avec quelques cuillères de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.astuces pour réussir la recette
bien ramollir le fromage à la crème pour obtenir une garniture lisse et facile à étaler. ne pas trop garnir les croissants pour éviter les fuites pendant la cuisson. veiller à ce que le four soit bien chaud avant d’enfourner afin que le feuilletage se développe correctement.
