Ce plat est parfait :
pour un dîner rapide en semaine,
pour régaler toute la famille sans se compliquer la vie,
ou encore pour redonner une nouvelle vie aux restes du dimanche.
Il se rapproche d’un gratin dauphinois revisité , enrichi de jambon et parfois de légumes selon ce qu’on a sous la main. On obtient une cocotte fondante à l’intérieur, avec une belle croûte dorée sur le dessus.
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Total : environ 50 minutes
Ce plat peut être préparé à l’avance et simplement réchauffé au moment du repas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de pommes de terre cuites (restes de la veille, à l’eau, vapeur ou rôties)
200 g de jambon (en dés ou en tranches coupées grossièrement)
20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
10 cl de lait (facultatif, pour allonger la crème)
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté ou mélange de fromages)
1 oignon émincé finement
1 gousse d’ail hachée (facultatif mais recommandé)
