1 avocat non mûr (encore dur)
500 g à 1 kg de riz blanc ou brun (cru, non cuit)
1 récipient ou bocal hermétique (ou un saladier couvert)
Du temps… et un peu de patience
🥣 Étapes de l’astuce : enterrement au riz
Étape 1 : Choisissez un avocat adapté
L’astuce fonctionne mieux avec un avocat ferme mais pas complètement vert. Il doit être un peu mûr à l’intérieur, mais encore trop dur pour être mangé.
Étape 2 : Versez le riz
Dans un grand bol ou un tupperware, versez une bonne couche de riz cru (environ 2 à 3 cm).
Étape 3 : Enterrez l’avocat
Déposez délicatement l’avocat entier (non coupé) sur le riz, puis recouvrez complètement le fruit avec le reste du riz.
Étape 4 : Couvrez et attendez
Fermez le récipient (ou recouvrez-le d’un torchon propre). Laissez reposer à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Étape 5 : Vérifiez la maturation
Après 24 à 48 heures, sortez l’avocat et pressez doucement. Il doit être souple mais pas mou. Vous pouvez le laisser encore 12h de plus si besoin.
